Hoy, 11 de noviembre, Argentina celebra con fervor el Día Internacional del Churro, un ícono de nuestra gastronomía. Si bien no hay un origen oficial globalmente definido, en nuestro país la fecha se asocia ingeniosamente a la forma del churro: ¡dos palitos (11) al lado de otros dos palitos (11)!
Un Clásico Argentino
Según la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE), el churro mantiene su formato recto tradicional y es un producto emblemático de nuestro paisaje gastronómico. Se estima que en Argentina se consumen alrededor de 30 millones de churros al año. ¡Una cifra impresionante que demuestra nuestra pasión por este manjar!
Origen Disputado y Expansión Global
Como muchas recetas tradicionales, el origen del churro es objeto de debate. Algunos lo rastrean hasta China, mientras que España es considerada su cuna, por ser uno de los primeros países en adoptarlo y perfeccionarlo. Rápidamente, conquistó Europa y hoy se disfruta en todo el mundo.
Los Churros Más Vendidos en Argentina
APYCE revela que, aunque cada fábrica tiene sus especialidades, hay un consenso sobre los sabores preferidos por los argentinos:
- Relleno de dulce de leche (¡el rey indiscutible!)
- Churro clásico con azúcar
- Bañado en chocolate
Recetas para Celebrar el Día del Churro
¿Qué mejor manera de celebrar que preparando churros caseros? Aquí te dejamos la receta clásica:
Receta de Churros Tradicionales
Ingredientes:
- 250 g de harina 0000
- 300 ml de agua
- 30 g de manteca (opcional)
- Sal a gusto
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
Preparación:
- Calentar el agua con la sal y la manteca (si se usa) hasta que hierva.
- Retirar del fuego y añadir toda la harina de golpe.
- Mezclar con cuchara de madera y luego amasar en la mesada hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar la masa en una churrera o manga con pico rizado.
- Calentar abundante aceite a fuego medio-alto.
- Formar los churros directamente sobre el aceite caliente.
- Freír hasta que estén dorados.
- Retirar y espolvorear con azúcar.
¡Anímate a preparar tus propios churros y celebra este día con sabor argentino!