La pasión por la gastronomía italiana sigue conquistando Argentina. Desde ferias multitudinarias hasta chefs que rescatan las recetas familiares, la influencia italiana se siente en cada rincón del país.
Festivales Italianos: Un Festín para los Sentidos
La Usina del Arte en La Boca se transformó, por tercer año consecutivo, en un pedacito de Italia con la Feria Gastronómica Italiana. Este evento gratuito ofreció un recorrido por los sabores más emblemáticos del país europeo: pastas frescas, pizzas crujientes, helados artesanales y productos regionales de primera calidad. Además, el reconocido chef Donato De Santis deleitó al público con una clase de cocina en vivo, compartiendo sus secretos y pasión por la cocina italiana.
La feria no solo fue un festín para el paladar, sino también una experiencia cultural completa, con música en vivo, actividades para toda la familia y sorteos de premios increíbles, desde estadías en el interior del país hasta cenas en los mejores restaurantes italianos de Buenos Aires.
David Veltri: El Chef que Rescata la Cocina de Familia
Más allá de los grandes eventos, la cocina italiana también se vive en pequeños gestos y recetas transmitidas de generación en generación. David Veltri, un chef con raíces calabresas y sicilianas, se dedica a rescatar y difundir la cocina tradicional del sur de Italia. Para Veltri, la cocina es mucho más que una receta: es una ceremonia, un encuentro familiar, una forma de mantener viva la memoria de sus antepasados.
Veltri, quien trabajó en hoteles de renombre y publicó el libro "Tus raíces te llaman", busca transmitir la importancia de la dieta mediterránea, no como una moda pasajera, sino como un estilo de vida saludable y conectado con las raíces.
La Cocina Italiana: Un Legado que Perdura
Ya sea en grandes festivales o en pequeños restaurantes familiares, la cocina italiana sigue siendo un pilar fundamental de la cultura argentina. La pasión por los sabores auténticos, la calidad de los ingredientes y la tradición culinaria italiana continúan inspirando a chefs y deleitando a comensales de todas las edades.
Estos eventos y figuras como Donato de Santis y David Veltri demuestran que la influencia italiana en la gastronomía argentina es un legado vivo y en constante evolución, que seguirá enriqueciendo la escena culinaria del país por muchos años más.