¡Día del Cheesecake! Receta FÁCIL para un postre irresistible 🍰
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Hoy, 30 de julio, se celebra el Día Mundial del Cheesecake, una excusa perfecta para disfrutar de este postre cremoso y delicioso. Si eres fanático del cheesecake, ¡esta es tu señal para prepararlo en casa! Te compartimos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de un cheesecake casero con una textura cremosa y un sabor clásico que combina a la perfección con mermelada de fresa.
Receta fácil de Cheesecake casero
Esta receta, inspirada en las recetas de Philadelphia, es ideal para principiantes y amantes del cheesecake por igual.
Ingredientes:
- 1 ½ paquetes de galletas tipo María molidas
- 1 barra de mantequilla fundida
- 4 paquetes de queso Philadelphia
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de mermelada de fresa (o tu sabor favorito)
Preparación paso a paso:
- Base crujiente: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla fundida. Coloca la mezcla en un aro de repostería de 22 cm, con la base cubierta de papel aluminio y los lados engrasados y enharinados. Presiona bien para cubrir todo el fondo.
- Relleno cremoso: Bate el queso crema con el azúcar durante 5 minutos. Añade la fécula de maíz, luego la crema para batir y la leche. Incorpora los huevos uno a uno hasta lograr una mezcla homogénea.
- Horneado: Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Coloca el molde dentro de una charola con agua (baño maría) y hornea a 180 °C durante 1 hora con 20 minutos.
- Enfriado y decoración: Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas. Finalmente, cubre con la mermelada de tu elección.
La Evolución del Cheesecake: Más que un Postre
El cheesecake ha evolucionado desde un postre sencillo hasta convertirse en un indicador de calidad en restaurantes y pastelerías. Desde el clásico New York Cheesecake hasta las versiones japonesas o al estilo La Viña, la variedad es infinita. Lo que antes era una simple porción blanca con mermelada, ahora es una creación gourmet con bases de galleta o masa sablée y rellenos tan cremosos que se desbordan al cortar.
Tal como menciona el chef Iván Arévalo, el cheesecake se ha gourmetizado, convirtiéndose en una competencia entre chefs y una razón para hacer largas colas. Así que, en este Día Mundial del Cheesecake, ¡anímate a preparar esta deliciosa receta y a disfrutar de la evolución de este postre irresistible!